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桑葚既可以作为水果鲜食，又可以加工成桑葚酒。桑葚酒晶亮透明，呈现诱人的紫红色，散发着素雅的醇香与果香，入口酸甜，回味绵长。桑葚酒富含多种有机酸、维生素和矿物质，尤其是花青素、白藜芦醇等生物活性成分含量极高。花青素可以有效活化毛细血管末梢微循环，清除自由基，减少皱纹，延缓衰老，淡化色斑，使皮肤保持弹性。同时，还可以改善头部血液循环，保养头皮，减少脱发。桑葚酒不但补肝益肾，还含有乌发成分，使头发乌黑油亮。此外，桑葚中丰富铁可以使皮肤光滑紧致，白里透红。桑葚酒可以缓解眼部疲劳干涩，让眼睛明亮。

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桑葚水果酵素制作过程及注意事项

准备一个有密封盖口的塑料容器，避免使用玻璃或金属等无法膨胀的容器，倒入约占容器60的水，搅拌均匀。蜂蜜：桑葚：水是1:3:10，制作桑葚酵素的容器内需要留出20左右的发酵空间，以防止酵素发酵时溢出容器外。发酵温度在20到35度左右，制作的前一个月，会有气体产生，每天将瓶口稍微打开排气。发酵的过程会听到气泡的声音，放气的目的是避免瓶子被撑大爆裂，发酵第一个月请多留意！桑葚水果酵素原料分解和发酵历时6个月，就可以喝了，时间可以更长。

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